雀巢零食惊现异物 玻璃与塑料背后的警示与我国食品包装及网销监管解读

国际食品巨头雀巢旗下部分零食产品在国外市场被检出含有玻璃和塑料碎片，引发全球消费者对食品安全的高度关注。此类事件虽发生在海外，但无疑为我国的食品安全生产与监管，特别是蓬勃发展的食品互联网销售领域，敲响了警钟。它促使我们深入审视：我国的食品包装安全标准是如何规定的？在电商与社交媒体销售日益普遍的今天，监管又面临哪些新挑战？

一、 我国食品包装材料的安全“紧箍咒”：从生产到接触的全程管控

我国对食品包装材料的安全监管，已建立起一套相对完善的法律法规和标准体系，核心目标是防止包装材料中的有害物质迁移到食品中，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。

1. 法律基石：以《中华人民共和国食品安全法》为统领，其中明确规定了食品相关产品（包括包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等）的生产必须符合食品安全国家标准，并对相关生产经营活动实施许可管理。
2. 标准体系：国家卫生健康委员会主导制定了一系列强制性食品安全国家标准（GB标准），直接规范食品包装材料。核心标准包括：

• GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》：这是总纲，规定了所有食品接触材料的基本要求、限量标准、迁移试验原则、标签标识等。

• 具体产品标准：如GB 4806.6-2016对食品用塑料树脂、GB 4806.7-2016对食品用塑料成型品、GB 4806.8-2016对食品接触用纸和纸板材料及制品等，都做出了详细规定，包括允许使用的原料清单、特定物质的迁移限量、物理性能（如耐温、强度）等。

• 生产规范：GB 31603-2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范》则对生产过程的卫生控制提出了具体要求。

1. 监管重点：监管机构（主要是市场监督管理部门）的检查重点在于：

• 原材料合规性：是否使用了国标允许的原料。

• 生产过程控制：生产环境是否洁净，工艺能否避免污染。

• 终产品检验：特别是对重金属、塑化剂、溶剂残留等化学物质的迁移量检测，以及物理性能测试。

• 标签标识：是否明确标示“食品接触用”、材质、使用条件（如温度限制）等。

对于类似“玻璃和塑料”这类物理性异物，虽然国标未直接规定“不得含有”，但《食品安全法》明确禁止生产经营“混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常”的食品。包装材料本身的破碎或设计缺陷导致异物混入食品，属于严重的食品安全问题，涉事企业需承担相应的法律责任。

二、 食品互联网销售：新渠道带来的新挑战与监管应对

随着电商平台、直播带货、社群团购等模式的爆炸式增长，食品互联网销售已成为主流消费方式之一。这给食品安全监管带来了全新的维度：

1. 挑战所在：

• 主体数量庞大且隐蔽：大量小型经营者、个人卖家涌入，准入审核难度大，无证经营、资质造假现象时有发生。

• 供应链复杂冗长：从生产者到多个层级的经销商、仓储、快递，最后到消费者手中，环节增多，任一环节的包装破损、储存不当（如高温导致塑料包装有害物质迁移）都可能引发风险。

• “网红食品”与跨境购风险：一些“网红”食品重营销轻质量，生产源头不明；跨境进口食品的包装标准可能与国标存在差异，监管存在滞后。

• 消费维权与追溯困难：线上交易证据保存不易，出现问题后溯源找责任方比线下更为复杂。

1. 监管强化：国家相关部门持续加码对食品网销的监管。

• 法规细化：国家市场监督管理总局发布的《网络食品安全违法行为查处办法》等规章，明确了网络食品交易第三方平台提供者（如天猫、京东、抖音等）的审核与管理责任，要求其对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，并建立食品安全管理制度。

• “以网管网”：利用大数据、人工智能等技术手段监测网络交易，对违法违规信息进行抓取和预警。

• 强化抽检与曝光：各级市场监管部门定期对线上线下食品进行一体化抽检，并即时公布不合格产品信息，对网销食品形成有力震慑。

• 落实平台责任：督促平台建立健全入网商家审核、日常检查、投诉举报处理机制，对问题商家采取警示、下架、关闭店铺等措施。

三、 结论与展望：共建更安全的食品消费环境

雀巢零食异物事件提醒我们，食品安全无小事，无论品牌多么知名，生产流程多么自动化，对原料、生产、包装的全链条精细化管理一刻也不能松懈。对我国而言：

• 企业是首要责任人：食品生产与销售企业必须严格遵守国家标准，建立远超合规要求的内部品控体系，特别是加强包装环节的异物检测（如使用X光机等），并选择合规、优质的包装供应商。
• 监管需持续升级：针对网络销售，监管需要更加敏捷、智慧，进一步压实平台责任，推动跨部门、跨区域的数据共享与协同执法，实现对“从农田到餐桌、从工厂到指尖”的全链条可追溯监管。
• 消费者应提高警惕：网购食品时，优先选择信誉好、资质全的平台和商家，仔细查看商品详情中的生产许可、产品标准等信息，收到货后检查包装是否完好。一旦发现问题，及时留存证据并向平台及12315投诉举报。

只有企业自律、监管有力、消费者知情参与，三者形成合力，才能在我国巨大的食品消费市场，尤其是快速发展的互联网销售领域，构筑起更加坚固的安全防线，让消费者真正买得放心、吃得安心。